Je ne suis pas super forte pour gérer efficacement mon frigo, néanmoins dans la Mimi’s family on aime cuisiner, et j’essaye de réduire les pertes! L’autre soir on avait plein de tomates cerises qui commençaient sérieusement à ramollir, j’ai donc jeté un coup d’oeil vite fait au frigo et je me suis dit qu’il fallait sauver les tomates cerises d’un destin tragique vers la poubelle. J’ai donc fait une pizza ratée!
On l’appelle ainsi parce que ma grand-mère a voulu, un jour, nous faire une pizza à base de tomates fraîches, le résultat fut délicieux, mais loin d’une pizza… Cette recette est rapide, très facile et appréciée de tout le monde (petits comme grands). Elle pourrait vous sauver lors d’une soirée cool entre amis ( découpée en apéritif), un jour où vous n’avez pas le temps de cuisiner, ou encore pour ne pas jeter vos tomates trop mûres. Et puis pourquoi ne pas mettre un peu de soleil et de lycopène dans l’assiette en ce mois de janvier!
La Pizza ratée
Ingrédients :
- Pâte feuilletée toute prête ( disponible dans tous les supermarchés, ici c’est de la Tenderflake)
- Des tomates fraîches : 5 grosses tomates, ou plein de petites tomates cerises ( j’ai utilisé ici les petites, car c’est ce que j’avais sous la main)
- 500 GR de fromage râpé (au Québec comme il est difficile de trouver de l’emmental râpé, j’ai utilisé un mélange de cheddar, mozzarella, et de Jarlsberg râpé)
- Des herbes de Provence
- Du bacon ou des tranches de lard
Préparation :
- Mettez votre four à préchauffer à 180 C /350 F
- Étendre la pâte feuilletée sur une toile à biscuit recouverte de papier parchemin ( ou juste dans un plat à tarte si vous en avez un), puis picoter le fond de la pâte avec une fourchette.
- Dispersez le fromage râpé sur le fond de tarte
- Nettoyez et coupez vos tomates (soit en rondelles si c’est des grandes, soit en deux pour les petites), placez les rondelles de tomates sur le fromage. Attention si vous utilisez des tomates cerises elles sont plus juteuses que leurs grandes soeurs. Il vous faudra soit les disposez face coupée vers le haut, ou à mi-cuisson absorber le surplus de jus avec du papier essuie-tout, car le jus pourrait empêcher votre fond de tarte de cuire de façon homogène.
- Disposez les tranches de bacon sur la pizza, et saupoudrer d’herbes de Provence. Petite information, le bacon en cuisant réduit significativement, n’hésitez pas à en mettre beaucoup, voir à superposer les tranches.
- Enfournez votre pizza ratée dans le four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée
Bon appétit!
N’oubliez pas de me laisser vos commentaires si vous la faites, ou de partager vos idées de recettes rapides à faire.
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